Il mare in Borgo Ognissanti

Io il pesce lo compro da Massimo, una vita in pescheria, prima al mercato di San Lorenzo con il babbo e il fratello, dal 1983 in Borgo Ognissanti, insieme alla moglie Stefania. Sempre fresco, tutto pescato, quasi tutto dei nostri mari e un buon rapporto qualità prezzo. Massimo non manca mai di dare consigli su come cucinarlo e prima o poi lo convincerò a scrivere un libro di ricette. In pescheria si chiacchiera, si fanno incontri, si conoscono ristoratori, come Arturo della “Trattoria dell’Orto”, che se il pesce lo compra da Massimo è già una garanzia. E se si passa in bottega verso l’ora di pranzo, è facile anche essere invitati a pranzo e che pranzo…